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医療・健康ニュース/一口メモ/

十分な食物繊維を摂取するには(2015.11.19掲載)

食物繊維は適切な消化、体重管理をはじめ、健康全般のために欠かせないものだが、多くの人は十分な食物繊維を摂取できていない。米国栄養・食事療法学会(AND)によると、女性は1日25g以上、男性は38g以上の食物繊維を摂取する必要があるという。

同学会は、十分な食物繊維を摂取するために以下のような習慣を勧めている。

・果物や野菜、特に繊維質の豊富な皮の部分を食べる。加工したものではなく、丸ごとの果物や野菜を選ぶようにする
・豆、平豆、ナッツ、種子類の摂取を増やす
・精製されたシリアルは避ける。挽き割り(steel-cut)のオーツ麦に果物やナッツを添えて食べる
・サンドイッチには全粒粉のパンやトルティーヤを用い、野菜をたくさん乗せる
・いつもの白米やパスタを玄米や全粒小麦パスタに替える
(HealthDay News 2015年11月4日)

http://consumer.healthday.com/vitamins-and-nutrition-information-27/food-and-nutrition-news-316/health-tip-eat-enough-fiber-704469.html
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