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医療・健康ニュース/一口メモ/

加工食品について知ろう(2015.12.10掲載)

「加工食品は健康によくない」というイメージは強い。しかし、専門家団体である米国栄養・食事療法学会(AND)によると、全ての加工食品がからだに悪いわけではないという。

・加工食品といっても、あまり手を加えていないものから大幅に加工されたものまでさまざまだ。たとえば、カット野菜、ツナの缶詰、ローストナッツなどは、「加工の少ない加工食品」といえる。このような食品は一般的に、電子レンジで温めるだけのインスタント食品に比べれば健康的である
・乳飲料やジュースなどの加工食品には、ビタミンで強化されたものもある
・加工食品を賢く選ぶには、ラベルを見て何が含まれているかを確認する。糖分、ナトリウム、脂肪分の含有量をチェックすると、買うときの参考になる
(HealthDay News 2015年11月27日)

http://consumer.healthday.com/vitamins-and-nutrition-information-27/food-and-nutrition-news-316/health-tip-learn-about-processed-foods-705197.html
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