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医療・健康ニュース/一口メモ/

冷凍食品を安全に調理するポイント(2016.7.25配信)

冷凍食品でも、食中毒などのリスクを最小限に抑えるためには正しく調理しなくてはなりません。安全のため、以下の指針を守るようにしましょう。

・冷凍食品を加熱するときはパッケージの指示に従いましょう。電子レンジの場合、フィルムの剥がし方、加熱時間、混ぜ方などの手順が書かれています。
・加熱後の食品をしばらくそのまま置くように指示がある場合は、その手順を省いてはいけません。調理を完了させるために必要な時間です。
・オーブンと電子レンジのどちらを使用するのか、指示をよく読んで確認しましょう。
・電子レンジのワット数に応じて加熱時間を調節しましょう。
・料理用温度計で数カ所をチェックして、食品が適正な温度まで加熱されているかを確かめましょう。

情報元:FoodSafety.gov(HealthDay News 2016年7月11日)

https://consumer.healthday.com/vitamins-and-nutrition-information-27/food-poisoning-news-319/health-tip-cooking-frozen-food-712409.html

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