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食用油の正しい保管方法

オリーブ油、クルミ油、アボカド油などの食用油は心臓の健康にもよく、栄養豊富な食事をつくるのに役立ちますが、保管方法には注意する必要があります。以下のポイントを守って保管しましょう。

・光や熱に長期間当てると風味が変わるため、冷暗所に保管しましょう。
・油の味が落ちはじめたら、廃棄して新しいものを購入しましょう。
・グレープシード油やクルミ油は酸敗しやすいため、冷蔵庫に保管する必要があります。
・ほとんどの油は冷蔵庫で保管しても大丈夫です。冷蔵するとにごって見えることがありますが、室温に戻せばにごりは消失します。

情報元:米クリーブランド・クリニック(HealthDay News 2017年3月30日)

https://consumer.healthday.com/vitamins-and-nutrition-information-27/food-and-nutrition-news-316/health-tip-store-cooking-oils-correctly-720712.html

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