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肥満予防に昆布などの成分「フコース」が有効な可能性――東大の研究グループ

昆布やワカメなどの褐藻類に多く含まれる「フコース」が高カロリー摂取による肥満の抑制に働く可能性があることを、東京大学大学院農学生命科学研究科教授の潮秀樹氏らの研究グループがマウスを用いた実験で突き止めた。焼津水産化学工業株式会社との共同研究で、3月17~20日に京都市で開かれた日本農芸化学会2017年度大会で発表された。

マウスに高脂肪・高炭水化物食とフコースを同時に摂取させたところ、フコースを摂取しない対照群に比べて0.01%および0.1%フコース投与群で体重増加が有意に抑えられ、内臓脂肪量も有意に低下した。また、フコースの摂取は遺伝子発現レベルでも脂質の蓄積を抑制し、脂質異化を促す可能性が示唆された。(HealthDay News 2017年4月13日)

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